Anvendelse
Gule beder er runde med orange skræl og har gul kødfarve helt igennem. Smagen minder om en almindelig rødbede, men er noget mildere, lidt sød og har ikke jordsmag. … Hvis du skærer beder i helt tynde skiver og lægger dem 20 min. i isvand bliver de meget sprøde og lækre.
De gule beder er velegnet til at skære i tern og ovnbage, eller koge i 5 – 10 minutter og derefter stege dem kort på panden med krydderier, det bliver de søde og velsmagende af. – Og så smitter de ikke af som den røde. Alle de kulørte beder er utrolig flotte at bruge i rå salater, hvor deres fine farver kommer rigtig til sin ret.
Sæson
August – maj.
Opbevaring
Mørkt i køleskabet, skal plast eller andet, ellers bliver de bløde.