Pak choi er en smuk bladgrøntsag, som er kendt fra, og meget anvendt i hele asien.
Der findes et utal af sorter, og hos Axel Månsson dyrkes Shanghai-typen, som er dekorativ, lille og kompakt med en frisk limegrøn farve og en fin mild kålsmag.
Hele planten kan anvendes, og gør sig fortrinligt rå i salater, på et snackfad eller i madpakken.
Anvendes typisk i asiatiske retter, wok, stirfry, supper og nudelsalat, hvor den også er en stjerne.